Potser la història mitològica no té una base massa científica, però el cert és que les carxofes ja eren conegudes per grecs i romans, que li atorgaven poders afrodisíacs. Avui el Lluís García i l'Elisabeth Bo del restaurant La Casa de Fusta d'Amposta ens preparen arròs amb galeres i carxofa, un plat ampostí molt típic del seu establiment.
