En Kantara Baraggi va arribar a Catalunya amb 19 anys, i ara en té 43. Ha viscut més temps al Baix Empordà que a Gàmbia, i se sent d'aquí. Això és el que argumenta quan algun cop, sobretot ara amb la crisi, li han dit: "Per què tu tens feina i jo, que sóc d'aquí, no?" Té feina perquè sempre ha treballat molt, sense queixar-se pels horaris, sovint nocturns i en cap de setmana, ja que treballa en un restaurant d'un hotel de Palamós. Va començar rentant plats i ara és el segon de cuina, una responsabilitat que ha adquirit amb els anys. Els seus fills han nascut aquí, però en Kantara sempre els ha volgut transmetre els seus orígens. I, tot i que no canvia per res el que té a Catalunya, la seva idea és tornar algun dia a Gàmbia, quan estigui jubilat, per descansar-hi.
