Dos xefs de l'altura de Nil Bono, cap de cuina del restaurant Deliranto, amb una estrella Michelin, i la xef Sara Nicolás, acostumada a competir i guanyar concursos culinaris, surten dels seus restaurants i pugen a les seves respectives furgonetes sense saber quina és la seva destinació. Marc Ribas els informa que es troben a Palamós i que tindran 60 minuts per trobar l'essència de la localitat empordanesa, que va més enllà de la conegudíssima gamba de Palamós, i, a la seva llotja, no només hi trobaran gambes. Tots dos comptaran amb dos ajudants de luxe. La Sara competirà al costat del Tomás, un jove palamosí amb qui establirà una bonica relació. El Nil treballarà amb l'Antoni, un pescador amb qui la relació no serà tan fluida.
