A Catalunya es concentra la major part de les alzines sureres del país, un dels ecosistemes més rics del món i un gran aliat contra el canvi climàtic perquè aquests arbres absorbeixen molt de diòxid de carboni. Aquest dijous amb l'Ester Bertran descobrirem les propietats d'aquest material, la seva producció i la relació entre el tap de suro i el vi i el cava. Antigament ja es feia servir el suro per tapar àmfores i en l'actualitat la gran majoria de les ampolles es tapen amb suro perquè el vi s'hi conserva molt millor. Ens endinsarem a l'autèntic celler del Celler de Can Roca per explicar els seus secrets.
