Aquesta setmana, amb Tana Collados, visitem una formatgeria a l'Alt Urgell, a Josa de Cadí, on fan formatge de pastor amb el ramat de les seves pròpies cabres. Uns formatges, els de Serrat Gros, que són any rere any dels més premiats del país. No és estrany, perquè la Mercè i el Raül, que es van fer pastors i artesans fugint de la vida urbana quan els fills ja eren grans, són escrupolosos i busquen la qualitat dels seus formatges i iogurts.
