Ingredients per a 4 persones: 250 g de cuscús, 4 tomàquets, 2 cebes tendres, 12 alls tendres (un manat), 3 llimes, un manat de coriandre, un manat de menta, oli verge extra d'oliva, sal, arrel de gingebre, vinagre de poma, vi blanc, llorer i sucre.