JORDI HERRERA MANAIRÓ Barcelona (Barcelonès) El restaurant Manairó té una estrella Michelin des de l'any 2008. Dificultat: mitjana Temps d'elaboració: 19' per l'arròs (3h 15' per la cua) Producte principal: cua de vaca/ostres/arròs Temporada: tot l'any (primavera, pels pèsols frescos)