Cuina de la barca
El programa "Cuines", coincidint amb l'inici de l'estiu, convida a fer un viatge gastronòmic a bord d'una barca de pesca. En aquest escenari, i utilitzant un fogó de carbó, en Xavier Mestres, chef del restaurant de l'Avi Pau, de Cunit, i president de l'Institut Català de la Cuina, recupera els "ranxos" que menjaven els pescadors, a bord. És una cuina senzilla, basada en la matèria primera més fresca -el peix-, i la immediatesa a què obliga el treball al mar. Els asmarris amb peix blau i una picada deixatada amb vi negre, els suquets, la sèpia guisada amb xocolata, els popets amb allioli i patates, i el gran plat de festa dels pescadors de Vilanova, el bull de tonyina amb caragols cristians, seran el menú gastronòmic d'un viatge a bord d'un bou vilanoví que durarà tota la setmana.
