Especial "Restaurant Hispania"
Aquesta setmana el programa "Cuines" mostra un dels restaurants paradigmàtics de la cuina catalana tradicional, fonamentada en el producte. Les germanes Rexach, hereves d'una tradició culinària que va iniciar la seva mare ara fa més de 50 anys, han fet dels pèsols, els pollastres, la coca de pa, la llagosta amb patates, el suquet de cloïsses i els embotits artesanals, el referent inapel·lable del bon gust culinari. Durant aquests dies les veurem cuinar els famosos pèsols de Llavaneres i altres plats del Maresme al seu restaurant ple d'història, l'Hispania d'Arenys de Mar, visitat pels gastrònoms més importants del país, com els desapareguts Manolo Vázquez Montalbán i Néstor Luján.
