Per fer la confitura de taronja, bulliu les taronges senceres en un cassó amb aigua durant una hora. Després, deixeu-les refredar, talleu-les a quarts i caramel·litzeu-les durant cinc minuts en una paella amb sucre i mantega. Seguidament, tritureu-ho amb el túrmix i reserveu-ho. Per fer les planxes de cacau, poseu en un bol les clares d'ou i el sucre i munteu-les a punt de neu...
