Cuines amb Marc Ribas - 05/09/2016 - "Quiche de xampinyons i albergínia"

QUICHE Dificultat: BAIXA Temps d'elaboració: 2 HORES Producte principal: OUS Temporada: TOT L'ANY Ingredients per a 4 persones: 200 g farina, 100 g de mantega, 1 albergínia, 5 ous, 1/4 l de llet fresca, 200 g de nata, 1 gra d all, sal, 250 g de xampinyons, una cullerada d'oli de tòfona, aigua mineral i cerfull.