Cuines amb Marc Ribas - 05/02/2016 - "Conserves: ceba, sofregit i fumet"
Ingredients per a 4 persones:
10 cebes de Figueres, de mida mitjana
oli d'oliva verge extra
vi ranci
llorer
sal
sucre
pebre negre
romaní
4 kg de tomàquet madur
all
aigua mineral
2 kg de peix de roca
2 pastanagues
1 porro