El xarel·lo s'està revelant com un dels principals arguments de la DO Penedès per afrontar el seu futur més immediat. Diversos viticultors, amb el suport de l'INCAVI i del Consell Regulador, estan treballant per reivindicar aquesta varietat de raïm i convertir-la en el nou referent d'aquesta important regió vinícola. El programa "Al Vostre Gust" ha parlat amb alguns dels impulsors d'aquesta iniciativa per conèixer de primera mà el camí que volen que segueixi una de les denominacions d'origen més importants de país.
