Somiar a cuinar amb aliments acabats de collir, es pot fer realitat. A Va de Verd us hem mostrat ja, amb l’ajuda dels nostres Molys, com cultivar, ja sigui dins de casa, amb un hort urbà, o al jardí. En aquest programa, concretament, parlem de les qualitats i beneficis que tenen aquests productes: tenen més gust, no perden nutrients i no generen petjada de carboni. A Va de Verd aquesta setmana parlem de productes que es poden collir de la terra i consumir-los directament, sigui frescos o amb un cop de foc. Cada cop són més els particulars i restaurants que apliquen aquesta filosofia i es fan amb un hort per produir allò que consumeixen. Anem fins a la Vall de Bianya, a Olot, per conèixer l’hort del Restaurant Les Cols. Un restaurant amb dues estrelles Michelin i una estrella verda, que centra el seu menú en els productes de temporada que cultiven ells mateixos. Els acompanyem a la seva rutina diària de collir ve
