Los principios de una dieta sana son bien simples y se conocen desde hace años: comer menos, ingerir sobre todo frutas y verduras, hacer más ejercicio y evitar la comida basura. Pero cada vez más confiamos en creencias irracionales muchas veces en contradicción con los conocimientos científicos. La idea de que la piña o el pomelo adelgazan tiene más que ver con su origen exótico que con sus propiedades. Y quien dice que el plátano y el aguacate engordan se olvida de que su aporte calórico es similar al de la manzana. Además ir al supermercado nos confunde. El 90% de los productos que prometen mejorar la salud del consumidor no tienen fundamento científico. Tres 14 entrevista a Montserrat Folch, médico nutricionista y autora de libros como "¿Qué comemos hoy?", que nos explica qué y cómo debemos comer.
