En 1989, el mercenario escocés y ex agente del SAS, Peter McAleese, fue contratado por un cartel de la droga colombiano para liderar un pequeño equipo de exsoldados de las fuerzas especiales en una misión para asesinar al narcotraficante más grande del mundo, Pablo Escobar. Con acceso a imágenes nunca antes vistas de la misión y entrevistas con McAleese y otras personas claves en la historia, "Matar a Escobar" revela cómo la crianza violenta de McAleese en Glasgow, su entrenamiento en el SAS y su experiencia como mercenario en África lo llevaron a la selvas de Colombia para matar a Escobar, y cómo esta misión cambiaría su vida para siempre.