Ángel León visita esta vez la playa de Bolonia de Tarifa, Cádiz, considerada una de las mejores playas de España. Allí saldrá a pescar con José Domínguez, propietario del restaurante Las Rejas, cuya madre enseñará a Ángel los secretos de la fritura de un pescado grande entero. Más tarde, Ángel nos mostrará el proceso de la elaboración del gárum, la famosa salsa originaria de Cádiz, y uno de los fundamentos de la cocina del Imperio romano.
Contenido disponible hasta el 30 de mayo de 2021.
