LA MANTANZA. UNA ANTIGUA TRADICION QUE TODAVIA CONSTITUYE CASI UN RITO EN MUCHOS PUEBLOS ESPAÑOLES. LA "MATAZON" EN LIETER. EL DEGUELLO. RECOGIDA DE LA SANGRE PARA LA CONFECCION DE MORCILLAS. EL CHURRASCADO. LAVADO CON AGUA Y TEJA. APERITIVO DE HIGOS Y VINO. CUELGA DEL CERDO Y DESCUARTIZADO. ELABORACION DE EMBUTIDOS. JUEGOS DEL "MATACHIN" CON LOS NIÑOS. CHURRASCOS Y "AJO DE MATAERO". FIESTA DE LA TARDE CON BAILE DEL "FANDANGO AGARRAO" DE LA SIERRA DE ALCARAZ.
