Hoy Julie viaja a Aube, en el corazón de Orne, para conocer de cerca a la condesa de Ségur, la mayor autora de literatura infantil francesa. En este pequeño pueblo de Normandia y en su Castillo de los Nouettes, pasó la mayor parte de su vida la condesa, cuyo verdadero nombre es Sofía Rostopchiná. Nacida en el seno de una gran familia de la nobleza rusa que vivía cerca de Moscú, Sofía Rostopchiná se caracteriza desde su más tierna infancia por un voraz apetito, que conservará a lo largo de toda su vida y plasmará en sus veinte novelas. En honor a la condesa las recetas del programa son: pollo Vallée d'Auge, coulibiac de salmón y postre de los niños modelo.
