'Jo soc Erasmus' mostra dues històries que comparteixen la importància que va tenir en els protagonistes fer un Erasmus per a esbrinar de què volien treballar La italiana Marcela Grassi mentre estava estudiant la carrera d'Arquitectura va fer un Erasmus a Barcelona. Es va instal·lar definitivament a la capital catalana, va deixar els gabinets d'arquitectura i es va dedicar a la seva passió: la fotografia. Per la seva banda, el canari Matías Hernández va estudiar Ciències Ambientals a la Universitat de Granada i va fer un Erasmus a Pisa. Allà es va adonar que, a diferència d'Espanya, els agricultors italians estaven molt conscienciats amb el consum ecològic. Al tornar a Lanzarote es va implicar en el projecte 'Finca Machinda', un operador d'agricultura ecològica per al consum local de l'illa, del qual ara és cap de vendes.