Quan l’avi de l’actual propietari va tenir la idea de convertir el que era una explotació agrícola en establiment d’hostes, els veïns li van prendre el pel: no creien que ningú arribés a aquelles contrades de Peramola i opinaven que l’home no volia treballar. Dècades més tard, el que és ara un hotel de quatre estrelles s’ha convertit en referència indiscutible. No hi ha platja, ni romànic, ni res que el situï en un entorn turístic: “Qui ve a Can Boix, ve a Can Boix”, diu Joan Pallarès, l’actual propietari. I quin és el secret per atreure clients d’arreu, any darrera any? Segur que la cuina és un d’ells. Primer era casolana i ara és més sofisticada, però sempre d’alt nivell. I l’ altre és la cura extrema que Joan Pallarès i la seva dona, Teresa Alba, posen en tots els detalls. Això inclou acompanyar personalment els hostes a fer una excursió en 4x4 o presentar-los un pescador expert que conegui recons tranquils quan les aigües del Segre baixen remogudes. També, estar amatent a les nove
