Conversem amb Joan Roca, el xef del Celler de Can Roca. El gran de tres germans que han sabut entendre's i traslladar la fraternitat familiar al negoci que ha convertit aquest restaurant en el segon millor del món segons la prestigiosa revista britànica "Restaurant". En Joan parla sempre en plural, no vol atribuir.se els mèrits d el'èxit del Celler de Can Roca i no es cansa de dir que el reconeixement és per als tres: "Mai no ens hem plantejat com hauria estat si no ho haguéssim fet junts ". És tan bona la relació que en Joan ens confessa que cada dia, els tres germans i l'equip del restaurant, una cinquantena de persones, dinen a casa la mare dels Roca. Confessa que una de les coses que el fa més feliç és veure que la mare està orgullosa que els tres fills s'entenguin i treballin plegats. Analitzem el fenomen Ferran Adrià i quan li demanem què en pensa dels qui diuen que ell n'és el continuador ens diu que no. "El Ferran Adrià no té substitut. Una figura com la seva i la h
