Durante más de 10000 años, el uso de las llamas o el humo para crear nuevos sabores, se ha convertido en un arte en las cocinas de todo el mundo. A pesar de las complicadas técnicas y del uso de las especias, no hay nada como ver girar la carne o el pescado en un asador. Normalmente tarda horas en cocinarse, la gente espera a probarlo, hambrienta. En este episodio, asado argentino a la cruz, el churrasco de picanha, un regalo de Brasil al mundo, cochinillo de Cerdeña, pollo "piri-piri" portugués a la barbacoa, y cordero de Pascua griego.
