En el capítol d'avui coneixerem la Denominació d'Origen Tarragona que ocupa una de les zones vitivinícoles més extenses de Catalunya. S'estén per les terres del Camp de Tarragona, un sector del Priorat i una àrea de la comarca de la Ribera d'Ebre. Un territori ple d'història vinculat a la cultura del vit des de fa més de 2.000 anys. La seva proximitat a les rutes marítimes fenícies va afavorir que fos una de les primeres a la Península en cultivar la vinya. Entre les seves soques, hi predomina el raïm blanc, amb varietats tradicionals, a les que s'han afegit d'altres de foranies, però també trobem rosats i negres, tant joves com de criança. Una diversitat geogràfica i climatològica del territori la que conforma la versatilitat dels vins que produeixen els seus cellers i cooperatives.
