En el corazón de Ávila el valle de Iruelas recibe a Vicente Sevilla y al músico David Otero. En este entorno de robles y arroyos descubren un hongo calabaza, unas galerinas de musgo, unas senderuelas y una seta coliflor. Además, una bióloga les explica por qué este lugar es uno de los más importantes de España para el anidamiento de buitres negros y un cartógrafo les describe cómo se hace el mapa de un bosque. Más tarde, junto al chef Diego Ferrer cocinan un boletus pinícola con crujiente de yema y trufa, trigueros y lascas de jamón ibérico..
