La aventura mediterránea de Ainsley le ha llevado al norte de África y a la ciudad marroquí de Marrakech, donde se adentra en el bullicio del zoco con una visita a Chez Lamine, un pequeño restaurante famoso por cocinar corderos enteros en su horno subterráneo. Después de probarlo caliente, Ainsley se lleva un poco a su cocina pop up y prepara panes planos rápidos con salsa de tomate para acompañarlo. A continuación, va a la caza de uno de los ingredientes más famosos de Marruecos, el ras el hanout, por lo que se dirige al zoco de especias de Mellah para hacer algunas compras y prepara una deliciosa mazorca de maíz a la barbacoa con un ras el hanout picante y mantequilla de limón. Ainsley también visitará el Mandarin Oriental para asistir a una lujosa clase magistral en la que el chef Cedric le enseñará a preparar la comida tradicional marroquí con un toque elegante, y cuando el sol empiece a ponerse, Ainsley se dirigirá a la plaza principal de Marrakech para probar la comida callejera
