Ángel visita hoy el Parque Natural de Doñana, la mayor reserva ecológica del sur de Europa. Allí, en Puebla del Río, Sevilla, se encuentra la finca Veta la Palma, un rincón provilegiado que es todo un ejemplo de ecosistema sostenible en pleno río Guadalquivir.'El Chef del Mar' trata de explicar las propiedades del pescado de estero que habita de forma natural en este tipo de espacios. En compañía del prestigioso chef japonés Toshio Tsutsui, Ángel León prepara varias recetas con pescado crudo y se va de acampada.
