El casi extinto cerdo rubio y dorado, los huevos de colores con triple omega tres o las granadas de Elche son algunos de los básicos esenciales en la despensa de las grandes estrellas de la gastronomía en España. Nuestro país cuenta con tres españoles entre los cuatro primeros restaurantes del mundo. Al menos 271 tienen una estrella en su establecimiento, la máxima distinción que un restaurante puede obtener. Comando Actualidad recala en algunos de los lugares donde crece y se cría esa materia prima y desvela unos cuantos de los secretos que llevan a lo más alto a la cocina española.El cerdo rubio y dorado. Un animal oficialmente extinguido, de los que sólo habrá, según los expertos, unos 150 ejemplares en todo el mundo, que se alimenta de bellotas y castañas y sus jamones se venden a más de 5.000 euros es la materia prima, el jamón de cerdo gourmet, con la que Benito cocina miles de platos. Es un cerdo asilvestrado, de patas cortas y más achatado que los ibéricos puros. Desapareció de