Cencerros digitales, ganaderos que venden vacas, ovejas, cabras o caballos por Internet, drones que fumigan o siembran, tractores que cosechan guiados por Inteligencia Artificial, lonjas que subastan pescado y que funcionan como la bolsa... 7 de cada 10 granjas españolas han automatizado alguna de sus labores y casi la mitad utilizan Inteligencia Artificial. Los nuevos desafíos para producir mas con menos en el campo y el mar pasan por la revolución digital. ¿Cómo repercuten las modernas formas de producción y venta en el coste y en la calidad de los alimentos que compramos y consumimos?
