En el programa de hoy el plato principal que se cocina es: Pisto de pimientos con huevos y pasta filo con avellanas.
INGREDIENTES:
4 huevos
Romero
1 cebolla
4 dientes ajo
300 g pimientos de colores
3 tomates
50 g beicon ahumado
1 rollo pasta filo
20 g avellanas
Aceite, pimentón, sal
PASO 1. Sofríe el ajo con el romero. Añade el bacon, la cebolla y los pimientos cortados en dados pequeños y mantén hasta que estén tiernos. Añade una pizca de pimentón y el tomate rallado y continúa la cocción 10 minutos más a fuego medio.
PASO 2. Desclara los huevos y monta las claras a punto de nieve. Repártelas en la plancha, sobre papel de horno aceitado y dejando en medio un pequeño hueco. Cuando la base se dore, coloca encima las yemas y deja cuajar.
PASO 3. Corta la pasta filo en rectángulos y hornea a 170º hasta que se dore.
PASO 4. Sirve una base de pisto, decórala con un tejadillo de pasta filo y remata el plato con los huevos batidos.
