En el programa de hoy el plato principal que se cocina es: Ensalada de pollo al queso azul
INGREDIENTES:
400 g pollo corral
Ajo negro
2 planchas hojaldre
2 cebollas
40 g queso azul
500 ml leche
100 ml brotes tiernos
Aceite, sal, pimienta molida
Harina
PASO 1. Tuesta los piñones en un recipiente con aceite. Cuando tomen color, añade la cebolla cortada en tiras finas y, una vez pochada, el pollo troceado. Mantén al fuego unos minutos.
PASO 2. Rehoga la harina en otro recipiente, incorpora la leche y el queso azul y continúa la cocción hasta que espese.
PASO 3. Extiende una plancha de hojaldre sobre papel de horno. Reparte por encima el sofrito de pollo, riega con la salsa de queso y cierra con otra plancha de hojaldre sellando bien los bordes. Pinta la empanada con yema de huevo y hornea 14 minutos a 180º.
PASO 4. Machaca las avellanas en un mortero, mezcla con los brotes tiernos y aliña con aceite y sal.
PASO 5. Corta la empanada en porciones y sírvelos acompañados por la ensalada.
