En el programa de hoy el plato principal que se cocina es croquetas de cecina y setas.
INGREDIENTES:
140 g cecina
140 g setas
2 pimientos rojos asados
3 dientes ajo
500 ml leche
75 g harina
75 ml aceite
Germinados de cebolla
Sal, pimienta, pan rallado
Nuez moscada
PASO 1. Sofríe las setas troceadas con el aceite, cuando se pochen añada la harina, la leche, la cecina picada, sal, pimienta y nuez moscada y remueve hasta que reduzca.
PASO 2. En otro recipiente sofríe el ajo en finas láminas, incorpora los pimientos asados cortados en tiras con su jugo y deja cocer 5 minutos. Tritura y cuela.
PASO 3. Una vez fría la bechamel forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado, fríe en aceite caliente.
PASO 4. Sirve las croquetas ligeramente salseadas y acompañadas por unos germinados aliñados con aceite, sal y pimienta.
También se prepara un cóctel de mango y nata.
INGREDIENTES:
150 g nata para montar
100 g mascarpone
80 g azúcar
2 mangos
1 vaso agua
1 rama vainilla
