Un alimento integral es un alimento completo, ya que conserva íntegro el grano del cereal y por tanto tendremos más fibra, vitaminas y minerales, pero realmente el ahorro calórico es escaso: apenas un 5-10% por cada 100 gramos en el caso del pan o 0% en otros productos, ya que depende del uso o no de grasa y azúcares para su elaboración.
