De la mano de Juan Plantas conoceremos a la verbena: esta planta medicinal tiene muchas propiedades que, a día de hoy, pasan desapercibidas, pero antiguamente era usada para remedios contra la epilepsia o depresión. En Arganda del Rey, Madrid, nos espera el director gerente de IMIDRA, quien nos cuenta que se encuentran en pleno trabajo de recuperación del ajo fino de Chinchón.
Nos vamos hasta Segovia para preparar un asado, tal y como nos cuenta Celia San Ignacio, ''a la antigua usanza''. Con madera de encina para mantener el calor, nos disponemos a preparar un cordero al horno. Nos vamos de excursión rural con Maxi Iglesias. En el segundo día que nos acompaña, sacamos a pasear a dos burros: Roque y Margarita, para acabar preparando y comiendo hamburguesas en el restaurante Lutín. Por último, sacamos a pastorear ocas con Miguelín Espinosa. Sí, ¡ocas! Nos cuenta cómo se cría este anima.
