Ya que se acerca la Semana Santa, nos ponemos las botas con un potaje de vigilia. Las monjas benedictinas de El Tiemblo, en Ávila, nos abren las puerta de su convento para preparar un cabrito con almendras. Conocemos en qué consiste el singular paisaje del "Chopo cabecero". Y cocinamos una torrija de categoría, nada menos que la del conocido pastelero Oriol Balaguer.
