El yodo es un micronutriente esencial para la síntesis de hormonas tiroideas y su déficit tiene múltiples efectos en el ser humano. Hace años, dicha deficiencia se centraba en el bocio endémico. Actualmente se ha demostrado que además existen los trastornos por déficit de yodo (TDY), que incluyen, entre otros, la disminución de la capacidad intelectual. La mejor estrategia para controlar el mencionado déficit es la yodación universal de la sal.
