San Román, es el pueblo más grande y con mayor población del concejo de Sariego después de su capital, La Vega. Situado en el oriente del concejo, es aquí donde nace el río Nora, en la fuente de Valvidares. Famosos son sus llagares artesanos de los que se obtiene sidra casera de premio galardonada en numerosas ocasiones. Sus vecinos presumen de su sidra pero también de otros tesoros que vamos a descubrir.
