Hoy en Asturias Semanal: Alergia en el plato. Casi 26.000 asturianos sufren algún tipo de alergia alimentaria. Este problema afecta hasta al 6% de la población infantil y al 3% de la adulta. Las más frecuentes entre los pequeños son las alergias a la proteína de la leche de vaca y al huevo. En edad adulta predominan las alergias a los frutos secos, pescados, mariscos, entre otros. La intolerancia al gluten está presente, se calcula, en hasta el 3% de la población.
