Hablamos del cordero de Navarra que cuenta con “Denominación específica” y cuya carne tiene una cobertura grasa escasa o media y un color blanco o rosa pálido. Es muy tierna, de gran jugosidad, textura suave y sabor característico. En “Un Reyno de tentaciones” hablamos de su producción e incluso degustamos unas chuletillas a la brasa preparadas en una borda de las Bardenas. Además en nuestra sección “Nos vamos de bares”, visitamos el bar “Moka” de Pamplona, un establecimiento que fue proyectado en el año 50 con un original diseño y que ahora se presenta como un bar de pinchos, tapas y cocina de autor. Y nos ponemos el delantal para, en la cocina de Findus, preparar unas pochas con foie.
