Nos acercamos hasta una zona de Navarra con gran tradición chocolatera. En el Valle de Baztan, concretamente en Elizondo, visitaremos la pastelería Arkupe donde, en su obrador, descubriremos cómo se lleva a cabo el proceso para la obtención de un buen chocolate. También en Elizondo visitaremos chocolates Malkorra, una pastelería fundada en 1924 y que elabora el tradicional “urrakin egiña”, una tableta de chocolate con avellanas enteras, que atrajo entre otros muchos al escritor Pío Baroja. Además nos meteremos en las cocinas de los restaurantes Donamariako Benta de Santesteban y hablaremos con el cocinero del Olari de Irurita para ver cómo el chocolate se puede utilizar para preparar postres pero también otros platos diferentes como la paloma al chocolate.
