Nos acercamos hasta el Valle del Roncal para comprobar cómo se elabora el queso que lleva su nombre y que también es conocido como el hijo del Pirineo. Su peculiar sabor es recio, bien definido y tiene un toque picante resultando muy mantecoso. Para hablar de su elaboración visitamos la quesería Diego Etxea de Vidangoz y quesos Larra de Burgui. Además una vecina del valle nos preparará una sopa de requesón.
En nuestra sección “Nos vamos de bares”, visitamos el Iruñazarra que ha reabierto sus puertas en la calle Mercaderes de Pamplona después de llevar a cabo una importante reforma. 400 m2 en los que, ya en junio de 1969, se ubicaba el bar que todavía hoy en día da nombre a este establecimiento.
