Ha llegado el momento de la despedida de Mati, que se marcha a Londres. Pero antes de partir, Sergi le propone una última prueba: hacerse cargo del chiringuito durante un día entero. Si demuestra estar a la altura, se irá como chef y habiendo cumplido su sueño. Mientras tanto, Mariana y Laura quieren prepararle a Mati una despedida por todo lo alto, pero con su nuevo encargo la joven está demasiado ocupada.
