Khoresh Gheimeh es un guiso tradicional de la cocina persa y, a menudo, denominado el plato nacional de Irán. Los principales ingredientes de este guiso son: patatas, cebolla, carne roja, arroz, guisantes amarillos, pasta de tomate, limones secos o limas secas y especias.
El estofado iraní se adorna con papas fritas y generalmente se sirve con arroz y azafrán.
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