No podíamos visitar el barrio de La Cañada sin probar su famosa patatera. Decimos famosa porque este embutido es el protagonista de "La Pedida de la Patatera", una Fiesta de Interés Turístico Regional.
Esta fiesta no es nada nueva, tiene su origen a finales del siglo XIX y en la costumbre de los jóvenes que celebraran la eminente llegada de la Cuaresma pediendo por las cosas del pueblo viandas para después degustarlas en las tabernas de la localidad.
¿Y cuál era el embutido más económico? La patatera. Un producto elaborado con patata, grasa anima, carne de cerdo y pimentón.
Para los vecinos de La Cañada, este es un producto muy vinculado a las matanzas que se celebraban en los hogares.
