Hay muchos negocios que se mantienen todo el año en los mismos niveles de ingresos y con el mismo nivel de empleo, sin embargo otras empresas en determinadas épocas tienen que reforzarse. Fábricas de helados, de cervezas, de agua, etc. Aumentan su producción en las fechas estivales y queremos conocer cómo afrontan esta nueva situación. Vemos dos ejemplos: una fábrica de helados y un emprendedor que elabora cervezas artesanales.
