El Foro Fial que se desarrolló la semana pasada en Don Benito nos lleva hoy a hablar de la importancia de la industria agroalimentaria en nuestra región y de la innovación e investigación en este terreno. Las empresas del sector representan más de un tercio de todo el tejido industrial extremeño y son miles las personas que trabajan en este sector. Un ejemplo es el Instituto Extremeño de Reproducción Asistida, que trabaja en el desarrollo de zumos que fomenten la fertilidad. A partir de frutas y sus características organolépticas esperan sacar el producto al mercado al año que viene. También conocemos el trabajo de investigación sobre las propiedades del cáñamo. Semillas o aceites que se consumen en ensaladas es uno de los usos de esta planta. Entrevista a José Luis Llerena, director del CTAEX
