En una región como la nuestra, la gastronomía genera riqueza y empleo. La demanda de personas que quieren formarse en las escuelas de cocina de la región crece año tras año y el nivel que están adquiriendo los cocineros extremeños es cada vez más reconocido lejos de nuestras fronteras. Analizaremos las fortalezas y debilidades del sector en Extremadura. En Plasencia visitamos la Escuela de Cocina y conocemos a docentes y alumnos que se preparan para enfrentarse al mercado laboral, bien cómo trabajadores por cuenta ajena o por cuenta propia. Veremos que se les enseña allí.
Además, visitamos el Complejo Leo de Monesterio en el que trabajan 36 personas solo en el área de cocina. Conocemos a Marta y Sergio dos alumnos de la escuela de cocina de la localidad que acaban de incorporarse a la plantilla. Entrevista a Raúl Olmedo, ganador del Campeonato de Cocineros de Extremadura y propietario de Tapería y Restaurante Bouqué
