Esta semana empezamos el recorrido en uno de los obradores más conocidos y con más solera de Extremadura. “Pastelería Mauro” lleva más de 90 años elaborando todo tipo de dulces artesanales. Su producto estrella son las roscas de La Zarza; roscas de hojaldre y yema de huevo (con una receta secreta) que han conquistado a toda Extremadura y parte de España. Mauro, el fundador, falleció recientemente por lo que su hijo y sus nietas afrontan ahora la gestión del negocio.
La segunda parada la hacemos en San Vicente de Alcántara, capital de corcho. Allí se ubica una de las empresas corcheras de la localidad. Extracor se dedica a la preparación del corcho en planta desde 1970, cuenta con los certificados internacionales SYSTECODE Y FSC y sus productos llegan a toda Europa y Asia. Al frente del negocio están la cuarta y la quinta generación de dos familias dedicadas al corcho.
Terminamos el recorrido en la provincia de Cáceres, concretamente en Casatejada. La empresa Biológicos Monfragü
