Procedente del ámbito de las criptomonedas, esta tecnología, que básicamente consiste en un sistema de bloques de datos encadenados que registran operaciones y transacciones, se va incorporando paulatinamente al sector primario . Varias líneas de investigación tienen a la región como referente: uno de ellos es un poyecto que busca el posicionamiento de la carne de vacuno en extensivo en el mercado y asegurar la rentabilidad de las ganaderías y otro que tiene como objetivo incrementar la sostenibilidad de las explotaciones de vacas nodrizas
