Nico Jiménez ha hecho escuela: de Montánchez a Mérida y de ahí a EEUU y Japón, con un cuchillo en una mano y en la otra un jamón. Por su parte, el Dr Jesús Usón, artífice del Centro de referencia mundial en Cirugía de Mínima Invasión, nos lleva de Cáceres a La Antigua en Guatemala y Melilla modernista de principios de siglo.
